<p>Il m&rsquo;est presque impossible de visiter un pays sans essayer de découvrir leurs spécialités culinaires comme ce fut le cas <a href="http://www.lemomentm.com/2011/02/mes-decouvertes-culinaires-du-quebec-poutine-queue-de-castor-cidre-de-glace-mais-pas-que/">au Québec</a> ou encore à <a href="http://www.lemomentm.com/2012/06/ce-quil-faut-gouter-a-new-york/">New-York</a>.<br />
(Enfin j&rsquo;essaie dans la mesure du possible en précisant que je ne suis jamais allée en Angleterre.)<br />
Le voyage en Tunisie a été l&rsquo;occasion de découvrir que dans les pays du Magreb il n&rsquo;y a pas que le couscous et les patisseries orientales.<br />
D&rsquo;ailleurs je dois constater curieusement que j&rsquo;ai passé plus d&rsquo;une semaine en Tunisie sans manger un seul couscous !</p>
<p>Je crois que ce qui va me manquer le plus c&rsquo;est leur pain blanc tunisien visiblement appelé <strong>Khobz tabouna</strong> c&rsquo;est une tuerie accompagné de confiture. Il le propose même parfois à tremper dans de l&rsquo;huile d&rsquo;olive et du miel comme ici à Matmata.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/pain-blanc-tunisien.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="326" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/pain-blanc-tunisien.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/pain-blanc-tunisien.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/pain-blanc-tunisien-300x184.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" data-hero-candidate="" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </div></a><br />
Si vous connaissez une adresse qui en fait du très bon à Paris. Je suis preneuse car déjà en manque.</p>
<h2>Ensuite, le thé à la menthe après chaque repas.</h2>
<p>Une coutume mais surtout une vraie gourmandise. Il est délicieux, liquoreux, chaud comme il faut. Et je suis certaine de ne jamais pouvoir refaire le même à la maison. Surtout que lorsqu&rsquo;il y a le soleil en moins, il n&rsquo;a pas la même saveur.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/the-menthe-tunisie.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="369" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/the-menthe-tunisie.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/the-menthe-tunisie.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/the-menthe-tunisie-300x208.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </div></a></p>
<h2>Les Bricks tunisiennes</h2>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/bricks-tunisiennes-oeuf.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="344" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/bricks-tunisiennes-oeuf.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/bricks-tunisiennes-oeuf.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/bricks-tunisiennes-oeuf-300x194.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<p><a href="http://multinationalcook.blogspot.fr/2010/12/brika-tounsiabrick-tunisienne-au-thon.html">source image</a></p>
<p>Comme pour le thé je ne sais pas si leurs compositions est spécifique au pays mais elles sont tout simplement parfaites.<br />
Certes on ne compte pas les calories, elles sont fries dans l&rsquo;huile mais c&rsquo;est justement ce qui leur donne leur goût si bon.<br />
Je crois que je vais essayer d&rsquo;en refaire à la maison. Elles sont composées entre autres d&rsquo;oeuf, fromage fondu, pommes de terre en purée, oignons, persil, viande ou thon. Un régal.</p>
<h2>J&rsquo;ai mangé ma première datte en Tunisie.</h2>
<p>Après le petit déjeuner dans la sublime palmeraie de Tozeur, et les crêpes arrosées de sirop de dattes (d&rsquo;ailleurs j&rsquo;ai craqué j&rsquo;en ai ramené une bouteille).</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/dejeuner-palmeraie-tozeur.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="396" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/dejeuner-palmeraie-tozeur.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/dejeuner-palmeraie-tozeur.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/dejeuner-palmeraie-tozeur-300x224.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a><br />
Suivi de la visite du musée qui nous a bien vanté et expliqué <a href="http://consommactrice.com/index.php/Bio/Les-bienfaits-naturelles-des-dattes.-Richesse-de-la-tunisie.html">les vertues des dattes</a>, je ne pouvais pas ne pas en savourer au moins une en Tunisie.<br />
Evidemment, maintenant j&rsquo;aime les dattes.</p>
<p>Comme la plupart des plats tunisiens, leurs soupes sont gourmandes et épaisses.</p>
<h2>Elles sont appelées Chorba.</h2>
<p>Il en existe plusieurs variantes moi j&rsquo;ai adoré celle à la tomate.<br />
De ce que j&rsquo;ai retenu et lu, il y aurait: de l&rsquo;ail, de la menthe sèche, de la viande, un peu d&rsquo;harissa et même des pois chiches.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/chorba-soupe-tunisie.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="327" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/chorba-soupe-tunisie.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/chorba-soupe-tunisie.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/chorba-soupe-tunisie-300x185.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </div></a><a href="http://www.tunisie.fr/2012/08/02/recette-de-la-chorba-langues-doiseau-aux-boulettes/">Source image</a></p>
<p>Bref à goûter absolument.</p>
<p>Des patisseries orientales ils en ont beaucoup mais je crois que celles qui m&rsquo;auront le plus marquées sont les cornes de Gazelle à Tatouine, leur ville d&rsquo;origine.<br />
Après avoir parcouru laborieusement des kilomètres pour rejoindre la fameuse ville Tatouine (cette ville porte définitivement bien son expression) nous avons visité le souk local qui n&rsquo;a pas grand chose de touristique.<br />
Le premier arrêt fut dans une patisserie qui a pour spécialité les cornes de gazelles. Après les avoir vu faire, nous les avons savourées encore tièdes à peine sorties du miel.</p>
<h2>Un gourmandise inoubliable.</h2>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/cornes-gazelle-tatouine.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="340" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/cornes-gazelle-tatouine.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/cornes-gazelle-tatouine.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/cornes-gazelle-tatouine-300x192.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </div></a></p>
<h2>L&rsquo;agneau à la gargoulette</h2>
<p>Appelé Allouch fél kolla dans le dialecte tunisien, il est cuit dans une jarre après avoir été mariné dans une sauce dont seuls les tunisiens ont la recette.<br />
Sa spécificité au delà du fait qu&rsquo;il cuit 4heures dans un trou de braises et charbon, c&rsquo;est qu&rsquo;une fois cuit pour le sortir de la jarre il faut brisé le pot. Je me souviendrai de celui que j&rsquo;ai brisé à Tozeur au très beau et romantique restaurant du Parc Chakwak.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/agneau-gargoulette-tunisie.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="347" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/agneau-gargoulette-tunisie.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/agneau-gargoulette-tunisie.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/agneau-gargoulette-tunisie-300x196.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<p>Pour les amateurs de poissons, certaines villes proches de la mer comme sur l&rsquo;ile de Djerba vous en proposent moults variétés comme par exemple ce plat dans un restaurant à Sousse tout près du port el Kantaoui . Pas fan des animaux de la mer, personnellement j&rsquo;ai passé mon tour.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/poisson-tunisie-restaurant.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="356" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/poisson-tunisie-restaurant.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/poisson-tunisie-restaurant.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/poisson-tunisie-restaurant-300x201.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<p>Sans parler des petites entrées souvent avec du thon, de l&rsquo;harissa, et des poivrons/piments écrasés.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/entrees-tunisie-restaurant.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="312" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/entrees-tunisie-restaurant.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/entrees-tunisie-restaurant.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/entrees-tunisie-restaurant-300x176.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 <span class="pinsavepinterest-pin-it-text" style="display:flex; align-items:center;">Épingler</span> 
 </a> 
 </div></a></p>
<p>ou encore des fruits comme les grenades que j&rsquo;ai mangé fraîches comme ça sans accompagnement pour la première fois</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/grenades-fruits-tunisie.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="320" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/grenades-fruits-tunisie.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/grenades-fruits-tunisie.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2012/12/grenades-fruits-tunisie-300x181.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 <span class="pinsavepinterest-pin-it-text" style="display:flex; align-items:center;">Épingler</span> 
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 </div></a></p>
<p>Vous l&rsquo;aurez compris ce n&rsquo;est pas non plus en Tunisie qu&rsquo;il faut aller pour faire attention à sa ligne. Et j&rsquo;en suis maintenant persuadée c&rsquo;est dans leur pays d&rsquo;origine que les plats dévoilent leur meilleure saveur.</p>
<p>Encore merci à l&rsquo;office du tourisme de Tunisie pour nous avoir guidé vers les bonnes adresses.</p>