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Manger

Ma recette de gaufres salées aux pommes de terre et mozarella

Suite à mes stories instagram, et le test absolue de mon moule à gaufres adoré Krups (plus de détails sur ce moule), voici comme promis la recette de mes gaufres salées gourmande aux pommes de terre et mozarella.

Pendant longtemps voir depuis toute petite, je n’ai connu que les gaufres sucrées qu’on tartine de chocolat, sucre en poudre ou encore crème de marrons.
Mais je trouvais dommage de ne pas utiliser plus souvent cette cuisson saine. Alors voici une recette adaptée à ma façon pour rentabiliser votre moule à gaufre et surprendre vos invités

Les ingrédients des gaufres salées aux pommes de terre pour 8 gaufres :

  • 500 g de pommes de terre
  • 50g de crème fraîche épaisse
  • 100g de mascarpone (perso j’avais pas de mascarpone donc j’ai mis 100g de crème en plus)
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 beurre fondu
  • 200g de mozza à cuisiner (on peut répartir cette dose avec du bacon, du gruyere rapé selon les goûts et les restes du frigo)
  • 1 cuillère à soupe de persil (mais de la ciboulette c’est bien aussi)
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper avec une grille ou à l’aide d’un robot.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette + la crème fraîche (+mascarpone), le sel, le poivre, la noix de muscade et la ciboulette.
Ajouter la farine et mélanger au fouet pour avoir un mélange homogène.
Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger.


Faire fondre le beurre dans une casserole, l’ajouter au contenu du saladier.
Ajouter la mozza (ou toute autre fromage) coupée finement en morceaux et mélanger.

Faire chauffer le gaufrier, une fois chaud versé une grosse louche de préparation sur chaque grille (comme pour des gaufres de Liège), étaler un peu puis refermer le gaufrier .

Laisser cuire 7 à 8 minutes voir moins selon la puissance de votre gaufrier. N’hésitez pas à vérifier de temps en temps.

Perso j’en avais une en plus que j’ai réchauffé deux jours après et c’était encore très bon (bien sur pas autant qu’à la sortie du moule).

 

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