<p>Voyager c&rsquo;est aussi avoir l&rsquo;occasion de manger des choses qu&rsquo;on ne pourrait pas manger ailleurs. L&rsquo;Australie n&rsquo;est pas réputée pour sa cuisine et pour cause puisqu&rsquo;il n&rsquo;y en a pas mais ce sera sujet à un autre billet.<br />
Le Restaurant Tukka à Brisbane dans le quartier West End m&rsquo;a permis de manger pour la première fois du crocodile, de l&rsquo;émeu et pour la deuxième fois du Kangourou.</p>
<p>Mon seul et unique vrai restaurant en un mois. En même temps en Australie, on profite du soleil et on mange souvent à l&rsquo;extérieur avec un barbecue de minimum 2 mètres de long.</p>
<p>Pour commencer le menu discovery on a eu droit à des amuses-bouches mais je ne me souviens plus ce que c&rsquo;était. Je crois du crocodile&#8230; c&rsquo;était froid avec une sauce sucrée et un peu gluant je n&rsquo;en garde pas un très bon souvenir.</p>
<h2>Amuse bouche</h2>
<h1><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/amuse-bouche-tukka.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="326" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/amuse-bouche-tukka.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/amuse-bouche-tukka.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/amuse-bouche-tukka-300x184.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></h1>
<h1>Native plate:</h1>
<p>Une sélection de viandes indigènes (crocodile, kangourou, émeu), fruits, noix, baies, d&rsquo;épices avec du pain d&rsquo;épices préparé maison par les chefs</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/native-tukka.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="338" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/native-tukka.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/native-tukka.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/native-tukka-300x191.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<h2>Crocodile à la vanille avec une salade de nectarines et fraises sur une vinaigrette au citron</h2>
<p>Alors le fameux crocodile, je dois dire qu&rsquo;à la base je n&rsquo;aime pas le poisson donc j&rsquo;appréhendais un peu. Et finalement ça ne sent pas trop fort et la texture est plus proche de la dinde.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/crocodile-tukka.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="338" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/crocodile-tukka.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/crocodile-tukka.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/crocodile-tukka-300x191.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" data-hero-candidate="" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a><br />
Filet de Kangourou du Queensland saisi, purée de pois vert (une tuerie) et fondant de pommes de terre servis avec une réduction de vin rouge et vinaigre balsamique.</p>
<p>Véritablement une de mes viandes préférées, c&rsquo;est similaire à du boeuf mais beaucoup plus tendre. Beaucoup d&rsquo;Australiens ne supportent pas l&rsquo;idée de manger leurs mignons marsupiaux comme beaucoup de gens avec le cheval dans le monde.<br />
Et pourtant, ils passent à côté d&rsquo;une très bonne viande.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/tukka-kangourou.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="313" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/tukka-kangourou.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/tukka-kangourou.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/tukka-kangourou-300x177.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<p>Desserts mixte</p>
<p>Le dessert a été une très bonne surprise alors que je ne suis pas fan du chocolat noir celui ci était véritablement bon.</p>
<p><a href="http://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/dessert-tukka.jpg"><div class="pin-it-container pinsavepinterest-autohide" style="position:relative; display:inline-block;"><img width="530" height="272" src="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/dessert-tukka.jpg" class="attachment-full size-full" alt="" srcset="https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/dessert-tukka.jpg 530w, https://www.lemomentm.com/wp-content/uploads/2013/05/dessert-tukka-300x153.jpg 300w" sizes="(max-width: 530px) 100vw, 530px" /><a class="pinsavepinterest-pin-it-button top-left" target="_blank" rel="noopener" title="Épingler" 
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 </a> 
 </div></a></p>
<p>Prix du menu discovery 70$AUS par personne soit 55€ ce qui reste raisonnable pour la quantité mangée. A faire si vous passez par Brisbane.</p>
<p><a href="http://www.tukkarestaurant.com.au/contact-us.php" target="_blank" rel="noopener">Tukka restaurant</a><br />
145b Boundary St, West End,<br />
Brisbane, QLD 4101<br />
<em id="__mceDel">(07) 3846 6333</em></p>