Mes premières gaufres bio de liège réussies avec une recette facile

Depuis l’acquisition de mon moule à gaufre Krups, je ne le range même plus, il est en permanence à côté de mon frigo et ma bouilloire dans la cuisine. LA clé pour se servir de son électroménager et ne pas oublier son existence comme la pierrade reçu en 2009 à Noël..
Je fais donc régulièrement des tests comme les gaufres salées à la pomme de terre que je vous avais partagé.

Totalement fan des gaufres de Liège ou gaufres liégeoises (c’est comme on veut), je n’en trouve pas souvent des toutes fraîches à la minute et surtout dont je suis sûre des ingrédients de qualité.

 

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Une publication partagée par Mélanie (@melanimages) le 6 Avril 2016 à 8 :40 PDT

Après quelques tentatives râtées (pâtes trop liquides) j’ai enfin trouvé la recette idéale sans levure fraîche de boulanger si difficile à trouver surtout bio.

Ingrédients

pour 6 personnes (perso je l’ai divisée par deux pour moi toute seule et ça faisait 6 gaufres)

• 375 g de farine bio
• 22 cl de lait tiède bio
• 1 sachet de levure Briochin bio
• 2 oeufs de la ferme
• 1 sachet de sucre vanillé bio
• 150 g de beurre bio
• 100 g de sucre perlé
• 1 pincée de sel

Cette recette m’a rappelée qu’il fallait que j’investisse dans l’outil indispensable des pâtissiers une corne en plastique pour mélanger mes pâtes un peu épaisse.

Avant et après avoir laissée la pâte à gaufre de liège lever

Le super moule à gaufres utilisé :

Tellement bonnes avec le sucre perlé que je n’ai rien pu ajouter de plus dessus. Si vous comptez les tartiner, je vous conseillerais de ne pas ajouter le sucre perlé.